Tortine di farro con arancia e mela

Avete una voglia improvvisa di un dolcetto? 
Avete ospiti ed è ora della merenda? 
Volete fare un dolcetto per il dopocena ma non avete voglia di cose elaborate?
Ecco una ricetta semplice e veloce per delle buonissime tortine all'insegna della semplicità.....ma con gusto!

Ingredienti per quattro tortine:

• 125 gr. di farina di farro integrale
• 50 gr. di zucchero di canna 
• 2 e 1/2 cucchiai di olio di girasole
• 60 ml di succo d'arancia
• 65 ml di latte vegetale
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato
• 1/2 bustina di lievito  (cremor tartaro)
• cannella a volontà
• 1 mela

Mescolare in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, la farina, lo zucchero, il bicarbonato, il lievito e la cannella.
In un boccale miscelare tutti gli ingredienti liquidi, l'olio di girasole, il succo d'arancia e il latte vegetale.
Unire quindi, mescolando, gli ingredienti liquidi a quelli secchi e mescolare fino a formare una crema densa.
Versare l'impasto nelle tortierine monoporzione e decorare la parte superiore con un quarto di mela ognuna tagliato a spicchi. Se volete potete anche alternare 1 spicchio di mela e uno di arancia.
Far cuocere nel forno preriscaldato a 200° per i primi 10 minuti, poi abbassare il forno a 170-180° e lasciare cuocere altri 10 minuti.
Lasciare raffreddare, sformare le tortine e....gustarsele!